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 1974年の創業以来.安心出来るら~めん作りをめざして、ら~めんは、豚ガラ・鳥ガラ・人がらを
 モットーに、厳選した小麦粉とアルカリイオン水、少量の塩かん水のみで
 保存料・粘着凝固剤・玉子を一切使用しないで練り上げ,孟宗竹で打った手打ち麺。
 更に、こだわりのちゃーしゅうやバリエーション豊富メニューがあります。